Υπερ-τροφή (superfood)
Οι υπερ-τροφές ή superfoods όπως έχουν καθιερωθεί να λέγονται είναι μια νέα μόδα στον χώρο της διατροφής και της δίαιτας, και πρόκειται για τροφές που από τη φύση τους είναι πλούσιες σε διάφορα πολύτιμα για τον οργανισμό στοιχεία. Λόγω των αυξημένων στις μέρες μας υποχρεώσεων, της ένταση της ημέρας και του στρες που μας καταβάλει, και κυρίως λόγω της έλλειψης χρόνου, στρεφόμαστε όλοι σε μια γρήγορη διατροφική λύση, που δεν προσφέρει τίποτα στον οργανισμό. Για τον λόγο αυτό αυτού του είδους οι τροφές έχουν αποκτήσει πάρα πολλούς οπαδούς σε όλο τον κόσμο και έχουν γίνει η νέα τάση της μόδας.
Τα superfoods είναι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, βιταμίνες ή μέταλλα, αλλά σε πολύ μεγαλύτερη περιεκτικότητα από άλλες τροφές. Πολλές μάλιστα από αυτές είναι και πάρα πολύ εύκολο να τις προμηθευτούμε, ακόμα και απο το σουπερμάρκετ της γειτονιάς. Μερικές από αυτές τις τροφές ακολουθούν παρακάτω και μπορούν να προστεθούν στο διατροφολόγιό σας για να αποκτήσετε μια ζωή γεματη υγεία και ενέργεια.
Aloe Vera Barbadensis Miller: μοιάζει αρκετά με κάκτο, αλλά ανήκει στην οικογένεια των κρίνων και συγγενεύει με το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σπαράγγι... |
ένα φαρμακευτικό είδος με πολύτιμες ιδιότητες... |
Vaccinium Myrtillus: πολύ χαμηλό θαμνώδες φυτό το οποίο συναντάται σε βουνά με όξινο ph. Ο Καρπός του, το μύρτιλλο δίνει τροφή σε πουλιά αλλά και στις αρκούδες! |
Rubus ideaus: Πολυετές άγριο φυτό που παράγει μικρού μεγέθους ροζ καρπούς. Έχει απλά πτεροειδή ή σύνθετα παλαμοειδή φύλλα και λευκά ή ρόδινα πενταμερή άνθη. Το όνομα τού είδους idaeus(Ιδιαίος - Ζεύς) αναφέρεται στην εμφάνισή του, στο όρος Ίδη κοντά στο Τροία στη βορειοδυτική Τουρκία. |
Το φυτό «Γκότζι Μπέρι» είναι ένα θαμνώδες δέντρο που φύεται από αρχαιοτάτων χρόνων στην Κίνα, τα Ιμαλάια, το Θιβέτ και τη Μογγολία. Η καλλιέργεια του φυτού μπορεί να είναι γραμμική με αποστάσεις φύτευσης 2,0 μέτρα επί της γραμμής και 2,0 μέτρα μεταξύ των γραμμών. Συνολικά απαιτούνται 250 φυτά ανά στρέμμα. Η παραγόμενη ποσότητα καρπού μπορεί να ξεπεράσει στην τριετία τον 1 τόνο ανά στρέμμα. Το φυτό περιορίζεται με κλάδεμα στη μορφή του θάμνου. Είναι πολύ δύσκολο να βρείτε σπόρο καθώς δεν υπάρχει στο ελληνικό εμπόριο. |
Grifola frondosa: Στην Ελλάδα συναντάτε άγριο κυρίως σε γέρικους κορμούς καστανιάς, οξιάς και δρυός. Η δομή του θυμίζει μαρούλι. Η γεύση του είναι ήπια. |
Η γύρη είναι προϊόν που συγκεντρώνουν οι μέλισσες από διάφορο λουλούδια. Είναι η πλουσιότερη φυσική τροφή σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, απαραίτητα αμινοξέα, ορμόνες, ένζυμα και άλλα χρήσιμα συστατικά για την διατροφή μας. Η γύρη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ρουτίνη γνωστή ως βιταμίνη R (60 mg/100gr γύρης), η οποία αυξάνει την αντίσταση των τριχοειδών αγγείων, προφυλάσσοντας έτσι τον οργανισμό από εγκεφαλικές αιμορραγίες. |
Όταν ακούει κάποιος το επιστημονικό του όνομα δεν μπορεί να φανταστεί τη γευστική ευχαρίστηση που μπορεί να προσφέρει. Το «Theobroma cacao», ή κοινώς κακαόδεντρο, του οποίου το σημαντικότερο παράγωγο, η σοκολάτα, μας «απογειώνει», αποτελεί στις μέρες μας το δημοφιλέστερο τρόφιμο στις γυναίκες και το δεύτερο πιο δημοφιλές στους άνδρες. |
Ενισχύει την ανάπτυξη νέων κυττάρων, επουλώνει τα τραύματα. Μας παρέχει μέταλλα και βιταμίνες, ενισχύει και το ανοσοποιητικό και γενικά είναι ένα υπερφάρμακο της γλάστρας μας! |
Hippophae rhamnoides: Το κοινό ιπποφαές έχει πυκνά, σκληρά και πολύ ακανθώδη κλαδιά. Τα φύλλα είναι ανοιχτόχρωμα αργυρο-πράσινα, λογχοειδή, μήκους 3–8 cm και πλάτους λιγότερο από 7 mm. Είναι δίοικο φυτό, με ξεχωριστά αρσενικά και θηλυκά φυτά. |
Cornus mas: Φυλλοβόλο δέντρο- θάμνος που ανήκει στα αγγειόσπερμα. Με κίτρινα άνθη, κόκκινους, ξινούς και βιταμινούχους καρπούς. |
Crataegus monogyna: Είναι θάμνος ή μικρό δέντρο με λοβωτά φύλλα. Ανήκει στα ροδοειδή. Ανθίζει το Μάιο και τον Ιούνιο και καρπίζει το Φθινόπωρο. |
Shiitake - Lentinula edodes: Εδώδιμο θεραπευτικό μανιτάρι που καλλιεργείται εδώ και αιώνες. |
Φτιάχνουμε με απλό τρόπο αυτή τη νόστιμη, υγιεινή και θρεπτική κρέμα από χαρουπάλευρο, μέλι και φουντούκια. |
Μια νόστιμη, φυσική και υγιεινή τροφή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους και παραλλαγές... |
Facebook comments