Agaricus
Το πιο γνωστό γένος μανιταριών, τα Αγαρικά. Σε αυτά ανήκει και το καλλιεργίσιμο αγαρικό το δίσπορο, το γνωστό "μανιτάρι της πίτσας".
Η οσμή των τοξικών του γένους είναι δυσάρεστη και θυμίζει ιώδιο, φαινόλη.
Χαρακτήρας γένους
| Τα είδη του γένους | Περιγραφή |
|---|---|
Αγαρικό του Bernard |
Agaricus Bernardii: Μεσαίου μεγέθους φαγώσιμο μανιτάρι -αλλά με όχι και την καλύτερη γεύση- που εμφανίζεται σε μέρη που έχει πέσει αλάτι. φαγώσιμα σε ανάγκη, φαγώσιμο |
Αγαρικό το Μεγαλοπρεπές |
Agaricus augustus: Φαγώσιμο, νόστιμο και εύκολα αναγνωρίσιμο μανιτάρι που εμφανίζεται καλοκαίρι και φθινόπωρο, συνήθως κατά ομάδες, σε δάση, άκρες δρόμων και ξέφωτα και παράγει μεγάλα μανιτάρια με αρχικά κυβικό, αργότερα σφαιρικό ή ημισφαιρικό και τελικά κυρτό έως σχεδόν επίπεδο καπέλο. φαγώσιμο |
Αγαρικό το δίσπορο |
Agaricus bisporus: Συναντάται όλο το χρόνο σε θέσεις με κοπριά ή πολλή οργανική ύλη (φυλλόχωμα, χούμο κλπ). Είναι το καλλιεργήσιμο λευκό μανιτάρι ή το μανιτάρι της πίτσας. φαγώσιμο, μεγάλης γαστρονομικής αξίας |
Αγαρικό του Μοελέρι |
Agaricus moelleri: Τοξικό μανιτάρι που εμφανίζεται Άνοιξη και φθινόπωρο σε υγρές θέσεις, στη σκιά δέντρων. Το καπέλο του είναι γρκίζο με λέπια και πέραν αυτού εμφανίζει παρόμοια χαρακτηριστικά με το ξανθόδερμο, δηλαδή κιτρινίζει στην βάση του ποδιού και στην περιφέρεια του καπέλου και μυρίζει άσχημα. τοξικό |
Αγαρικό το δασόβιο |
Agaricus silvicola: φυτρώνει σε ομάδες στα ξέφωτα του δάσους. Έχει πίλο με διάμετρο 5 με18 εκ. o οποίος είναι σφαιρικός αρχικά αλλά αργότερα απλώνει και γίνεται τελείως επίπεδος. φαγώσιμο |
Αγαρικό Ξανθόδερμο |
Agaricus Xanthodermus: Τοξικό μανιτάρι με οσμή φαινόλης, μελάνης ή γενικά φαρμακείου, με επιφάνεια πίλου που μεταχρωματίζεται σε κίτρινο αν την αγγίξουμε ή την τρίψουμε μη φαγώσιμο, τοξικό |
Αγαρικό το πεδινό |
Agaricus campestris: Ένα συχνό, νόστιμο και εύκολα αναγνωρίσιμο μανιτάρι.Το συναντάμε όλο το χρόνο σε λιβάδια και βοσκότοπους σε μανιταροαποικίες κυκλικού σχηματισμού. φαγώσιμο |
Facebook comments