Τα άγρια φαγώσιμα χόρτα του βουνού και του κάμπου
Ένα βιβλίο περιγραφής χόρτων και βοτάνων για τον συλλέκτη.
Βιβλίο 127 σελίδων με ιδιαίτερη έμφαση στη βοτανική περιγραφή του κάθε χόρτου. Οι φωτογραφίες τραβήχτηκαν στο φυσικό χώρο που ζεί καθένα από αυτά και οι γκραβούρες ή τα σχέδια δείχνουν όλα τα τμήματά του, από τη ρίζα μέχρι τον καρπό, ώστε να μη δυσκολευτεί ο αναγνώστης να τα αναγνωρίσει, σε οποιοδήποτε στάδιο της ανάπτυξής τους.
 |
Αγριοκαρδαμούρα Capsella pursa pastoris: μικρό φαγώσιμο φυτό με λεία φύλλα και λεπτό κορμό, με άσπρα άνθη και ο καρπός του, κάψα, έχει το σχήμα καρδίας ή παλιά τουλάχιστον θύμιζε το πουντζίν του βοσκού. |
 |
Ζοχός Sonchus oleraceus: Φυτό μονοετές με όρθιο βλαστό και χυμό σαν γάλα. Τα φύλλα του είναι απλά και πτερωτά και η βάση τους περιβάλλει το βλαστό. |
 |
Καρότο (Άγριο) Daucus carota: συνηθισμένο, ποώδες, διετές φυτό, με ύψος που μπορεί να φτάσει το ένα μέτρο. Έχει λευκή, σαρκώδη ρίζα. Ο κεντρικός βλαστός του είναι αυλακωτός εξωτερικά. |
 |
ΚαυκαλήθραTordylium apulum: άγριο εδώδιμο χόρτο εξαιρετικής ποιότητας, με ευχάριστο άρωμα. Μαζεύονται τα φύλλα και οι τρυφερές κορφές της από το χειμώνα έως την άνοιξη που ανθίζει. Την συναντάμε σχεδόν παντού σε ακαλλιέργητους τόπους. |
 |
Κνίδη η δίοικος (Τσουκνίδα) Urtica dioica: Πολυετή πόα που φυτρώνει σχεδόν παντού. Με ύψος που φτάνει τα 50 εκατοστά και πολλές θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες. |
 |
Παπαρούνα Papaver rhoeas: η κοινή παπαρούνα των αγρών, επιστημονική ονομασία Μήκων η ροιάς, μικρό λουλούδι με κόκκινα άνθη μαύρα στη βάση τους, που ανθίζουν την άνοιξη. Σε νεαρή ηλικία, τρώγεται βραστή σε σαλάτα ή σαν συνοδευτικό. |
 |
Πετρομάρουλο Lactuca serriola: διετές φυτό που μπορεί να φτάσει το 1 μέτρο. Φυτρώνει παντού, σε όλες τις περιοχές της Ελλάδας. |
Facebook comments