Το αφτί του Ιούδα

Επιστημονική Ονομασία: Auricularia auricula-judae
διάμετρος (καπέλου): 3cm - 8cm
πίλος: με ακανόνιστο σχήμα, κοίλος, επιδερμίδα: με ρυτιδες, λεία, ελαφρώς χνουδωτή, περίμετρος πίλου: κυματιστή, οξύληκτη, λοβωτή, ακανόνιστα κυκλική, λεία, πιθανή απόχρωση επιδερμίδας πίλου ή πάνω επιφάνειας: μαύρο, κεραμιδί, καφέ, υμένιο: λεία επιφάνεια, πρόσφυση πίλου στο πόδι: έκκεντρη, πόδι: κ.φ. χωρίς πόδι, σάρκα: ελαστική, συμπαγής, συνεκτική, σπόρια: με λευκό αποτύπωμα, υπόστρωμα: δέντρα, νεκρά ξύλα, βάση: χωρίς θήκη, γεύση: ήπια,

Μανιτάρι με υφή είναι ζελατινώδης και ελαστική και απαντάται σε διάφορα μεγέθη (από 3 έως 12 εκατοστά) πάνω στους κορμούς ηλικιωμένων δέντρων ή σε νεκρά ξύλα. Το συναντάμε Άνοιξη και Φθινόπωρο σε δάση πλατύφυλλων.

Στην Ασία καλλιεργείται πάνω από 15.000 χρόνια, ενώ χρησιμοποιείται ως επί το πλείστον σε σούπες, προσδίδοντας ήπια γεύση στο τελικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, πολλοί λαοί το χρησιμοποιούν κατά του πυρετού ή του πονόλαιμου, καθώς έχει και θεραπευτικές ιδιότητες. 

Συστημική ταξινόμηση

Συνομοταξία : Βασιδιομύκητες
Ομοταξία : Αγαρικομύκητες

Facebook comments