Ασβέστιο

Το ασβέστιο αποτελέι το 1,5% του βάρους μας, δηλ. περίπου 1160 γραμμάρια.

Το 99% του ασβεστίου βρήσκεται στα οστά, υπό μορφή συμπλόκου, το δε 1% ανευρίσκεται στα δόντια, το δέρμα και το πλάσμα του αίματος. Αναφορικά με το πλάσμα, το 60% το ασβεστίου βρίσκεται στην ιοντική του μορφή, Ca++, όπου είναι και βιολογικά ενεργό και σε 40% βρίσκεται υπό τη μορφή λευκωμάτων.

Λειτουργίες του ασβεστίου στο σώμα μας:

  • Έχει δομικό ρόλο, συμβάλλει μαζί με το φωσφόρο στην οστεοποίηση
  • Πήξη του αίματος, είναι απαραίτητη η παρουσία του για τη μετατροπή της προθρομβίνης σε θρομβίνη
  • Η συσπαστικότητα των μυών
  • Ελάττωση της νευρομυϊκής διεγερσιμότητας
  • Διατήρηση της συσταλτικότητας του καρδιακού μυός
  • Απαραίτητο για την παραγωγή ορμονών
  • Απαραίτητο για τη δράση και έκκριση ορμονών
  • Απαραίτητο για τη διατήρηση της λειτουργικότητας της κυτταρικής μεμβράνης
  • Ενεργοποιεί διάφορα ένζυμα του οργανισμού

Ημερήσιες ανάγκες οργανισμού σε ασβέστιο
Βρέφη: 360–540 mg, Παιδιά: 1200 mg, Ενήλικες: 1000 – 1200 mg, Έγκυες/θηλάζουσες: 1400–1600 mg, Αθλητές: 1600 – 2000 mg
Διατροφικές πηγές: Σουσάμι: 1160 mg στα 100 g, Παρμεζάνα: 1142 mg στα 100 g, Γραβιέρα: 1099 mg στα 100 g, Ελβετικό τυρί: 954 mg στα 100 g, Ολλανδικό τυρί: 803 mg στα 100 g, Κασέρι: 750 mg στα 100 g
Άλλες πηγές: Γάλα, γιαούρτι, πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, φασολάκια, μπάμιες, μαρούλι, βρούβες, μαϊντανός), μπρόκολο, αγκινάρες, λάχανο, ξερά σύκα, πορτοκάλι, ακτινίδιο, λευκό αλεύρι σόγιας, παξιμάδι, σαρδέλες, γαρίδες, γλώσσα, συκώτι, αβγό, μπακαλιάρος, ρεβύθια, φασόλια, καρύδια, ελιές, αμύγδαλα

Εμποδίζουν την απορρόφηση του ασβεστίου:

  • Υποπαραθυρεοειδισμός
  • Η έλλειψη βιταμίνης D ή αντίσταση σε αυτήν
  • Η έλλειψη μαγνησίου
  • Η παγκρεατίτιδα
  • Η νεφρική ανεπάρκεια
  • Η αύξηση ηλικίας
  • Η πρόσληψη κορτικοστεροειδών
  • Τα μειωμένα επίπεδα οιστρογόνων όπως στην κλιμακτήριο

Η απορρόφηση του ασβεστίου επηρεάζεται από

  • Την πρόσληψη πρωτεϊνών στον οργανισμό
  • Την λακτόζη
  • Το χαμηλό pH
  • Το Μαγνήσιο
  • Το Κάλιο
  • Τον Φώσφορο
  • Την καφεΐνη
  • Το Φυτικό οξύ
  • Το Οξαλικό οξύ
  • Τις απεπτες φυτικές ίνες
  • Το αυξημένο κορεσμένο λίπος
  • Το άγχος και η έλλειψη άσκησης

Προκαλούνται από την έλλειψη ασβεστίου:

  • Μείωση της σωματικής ανάπτυξης του ατόμου
  • Γένεση οστών πτωχής ποιότητας καθώς και οδοντοστοιχίας
  • Δυσπλασία των οστών με προβλήματα όπως, ραχίτιδα (στα παιδιά), οστεομαλακία, οστεοπόρωση
  • Άλλα προβλήματα όπως τετανία, νεφρολιθίαση κ.α.
συνίσταται: 
Συνιστώμενη Ημερήσια Δόση για τους άνδρες: 
1 200.00mg
ΣΗΔ για τις εγκύους: 
1 600.00
ΣΗΔ για τα παιδιά: 
1 000.00

Τροφές που περιέχουν Ασβέστιο:

Τροφές Στα 100γρ. Ποσότητα για κάλυψη ημερησίων αναγκών σε γρ.
Σουσάμι 1160.0000mg άνδρ: 103, έγκυες: 138,
Κνίδη η δίοικος (Urtica dioica)Κνίδη η δίοικος (Τσουκνίδα) 481.0000mg άνδρ: 249, έγκυες: 333,
ΑμύγδαλαΑμύγδαλo 405.0000mg άνδρ: 296, έγκυες: 395,
χαρούπιΧαρούπι 352.0000mg άνδρ: 341, έγκυες: 455,
ΛιναρόσποροςΛιναρόσπορος 210.0000mg άνδρ: 571, έγκυες: 762,
Ταραξάκο το φαρμακευτικό (Taraxacum officinale) Ταραξάκο το φαρμακευτικό 187.0000mg άνδρ: 642, έγκυες: 856, παιδ.: 1
Το σύκοΣύκο 186.0000mg άνδρ: 645, έγκυες: 860, παιδ.: 1
Σκόρδο (Άλλιον το ήμερον)Σκόρδο (Άλλιον το ήμερον) 181.0000mg άνδρ: 663, έγκυες: 884, παιδ.: 1
Το καρύδιΚαρύδι 98.0000mg άνδρ: 1224, έγκυες: 1633, παιδ.: 1
Μπάμια Μπάμια 81.0000mg άνδρ: 1481, έγκυες: 1975, παιδ.: 1
Λάχανο (Brassica oleracea var. capitata)Λάχανο 79.0000mg άνδρ: 1519, έγκυες: 2025, παιδ.: 1
Brassica rapa - Κράμβη η ράπυςΚράμβη η ράπυς 77.0000mg άνδρ: 1558, έγκυες: 2078, παιδ.: 1
Σπανάκι - Spinacia oleraceaΣπανάκι 66.0000mg άνδρ: 1818, έγκυες: 2424, παιδ.: 2
Άγρια γλιστρίδαΓλιστρίδα 65.0000mg άνδρ: 1846, έγκυες: 2462, παιδ.: 2
Μαγιά μπίραςΜαγιά μπίρας ξερή 64.0000mg άνδρ: 1875, έγκυες: 2500, παιδ.: 2
φραγκόσυκοφραγκόσυκο 56.0000mg άνδρ: 2143, έγκυες: 2857, παιδ.: 2
Ένα άγριο κάστανο έτοιμο να ανοίξει Κάστανο 46.0000mg άνδρ: 2609, έγκυες: 3478, παιδ.: 2
ΒατόμουροΒατόμουρο 29.0000mg άνδρ: 4138, έγκυες: 5517, παιδ.: 3
ΛωτόςΛωτός 27.0000mg άνδρ: 4444, έγκυες: 5926, παιδ.: 4
ΛεμόνιΛεμόνι 26.0000mg άνδρ: 4615, έγκυες: 6154, παιδ.: 4
Σμέουρο, Νιάουρο ή ΦραμπουάζΣμέουρο 25.0000mg άνδρ: 4800, έγκυες: 6400, παιδ.: 4
Το πορτοκάλιΠορτοκάλι 24.0000mg άνδρ: 5000, έγκυες: 6667, παιδ.: 4
Άγριο σπαράγγι (Asparagus Acutofolius)Σπαράγγι (Άγριο) 24.0000mg άνδρ: 5000, έγκυες: 6667, παιδ.: 4
μαρούλι (Lactuca sativa)Μαρούλι 17.0000mg άνδρ: 7059, έγκυες: 9412, παιδ.: 6
ΜούσμουλοΜούσμουλο 16.0000mg άνδρ: 7500, έγκυες: 10000, παιδ.: 6
ΑκτινίδιοΑκτινίδιο 16.0000mg άνδρ: 7500, έγκυες: 10000, παιδ.: 6
Πιπερόριζα (Τζίντζερ)Πιπερόριζα (Τζίντζερ) 16.0000mg άνδρ: 7500, έγκυες: 10000, παιδ.: 6
κεράσικεράσι 13.0000mg άνδρ: 9231, έγκυες: 12308, παιδ.: 8
ΑβοκάντοΑβοκάντο 12.0000mg άνδρ: 10000, έγκυες: 13333, παιδ.: 8
ΚυδώνιΚυδώνι 11.0000mg άνδρ: 10909, έγκυες: 14545, παιδ.: 9
ΠατάταΠατάτα 10.0000mg άνδρ: 12000, έγκυες: 16000, παιδ.: 10
ΝτομάταΝτομάτα 10.0000mg άνδρ: 12000, έγκυες: 16000, παιδ.: 10
ΑχλάδιαΑχλάδι 9.0000mg άνδρ: 13333, έγκυες: 17778, παιδ.: 11
ΔαμάσκηναΔαμάσκηνο 6.0000mg άνδρ: 20000, έγκυες: 26667, παιδ.: 17
Μέλι Μέλι 6.0000mg άνδρ: 20000, έγκυες: 26667, παιδ.: 17
ΜπανάναΜπανάνα 5.0000mg άνδρ: 24000, έγκυες: 32000, παιδ.: 20
Το ΜήλοΜήλο 5.0000mg άνδρ: 24000, έγκυες: 32000, παιδ.: 20

Facebook comments