Περιγραφή: Πολυετές αγκαθωτό φυτό με ύψος από 30 ως 60 εκατοστά,  με γογγυλώδη, φαγώσιμη ρίζα.

Στη ρίζα του φυτού αυτού, μετά από βροχές, φυτρώνει το πολύτιμο μανιτάρι Πλευρώτους του Ερυγγίου.

Θεραπευτική χρήση: Η ρίζα είναι αντισπασμωδική, αρωματική, εφιδρωτική, διουρητική, αποχρεμπτική και διεγερτική. Θα πρέπει να συλλέγεται το φθινόπωρο από φυτά είναι τουλάχιστον 2 ετών. Η ρίζα προωθεί την ελεύθερη απόχρεμψη.

Διατροφή: Ένα φθινωπορινό υποκατάστατο του σπαράγγιου. Η ρίζα μαγειρεμένη χρησιμοποιείται ως λαχανικό ή ζαχαρωμένη ως γλύκισμα. Είναι εύπεπτο.