Pleurotus
Πολύ γνωστό γένος μανιταριών τα οποία έχουν μορφή χωνιού (συνήθως) και φύονται σαπροφυτικά σε ξύλα ή στο έδαφος.
Χαρακτήρας γένους
πίλος:
κυρτός αρχικά - κοίλος αργότερα και στο τέλος χωνιόμορφος,
περίμετρος πίλου:
ακανόνιστα κυκλική,
επιδερμίδα:
κ.φ. θαμπή,
υμένιο:
κατερχόμενο,
με ελάσματα,
ελάσματα:
λευκά,
πρόσφυση πίλου στο πόδι:
έκκεντρη,
πλάγια,
πόδι:
συμπαγές,
ελαστικό,
σάρκα:
ελαστική,
γεύση:
απαλή,
ευχάριστη,
σπόρια:
με λευκό αποτύπωμα,
βάση:
χωρίς θήκη,
Τα είδη του γένους | Περιγραφή |
---|---|
Πλευρωτός ο φαιός της φέρουλας |
pleurotus eryngii var. ferulae: Στην Κρήτη ονομάζεται και Αρτηκίτης, μανιτάρι που συναντάται κυρίως νότια το φθινόπωρο και τον χειμώνα μετά τις πρώτες βροχές.μεγάλης γαστρονομικής αξίας, φαγώσιμο |
Πλευρώτους οστρεώδης |
Pleurotus ostreatus: Μανιτάρια με πλούσια σάρκα και ντελικάτο άρωμα. Πρωταγωνιστούν στην ελληνική κουζίνα, ενώ είναι και πλούσια πηγή βιταμινών. Καρποφορεί κατά συστάδες και ομάδες σε νεκρό ξύλο πλατύφυλλων και ελάτου.θεραπευτικό, φαγώσιμο |
Πλευρώτους του Ερυγγίου |
Pleurotus eryngii: Καρποφορεί στις ρίζες του φυτού Ερυγγίου, νόστιμο και θρεπτικό μανιτάρι. Τα καρποσώματα είναι σχετικά μεγάλα με κυρτό ή χωνιόμορφο καπέλο σε αποχρώσεις του γκρι και του καφέ θεραπευτικό, φαγώσιμο |
Facebook comments