Λευκή Τρούφα (Οίδημα του Μπόρχ)

Επιστημονική Ονομασία: Tuber borchii
διάμετρος (καπέλου): 2cm - 3cm ύψος: 2cm -3cm

Υπόγειο μανιτάρι που καρποφορεί από το Φθινόπωρο ως την Άνοιξη κατά ομάδες σε μέρη με αλκαλικό ph εδάφους. Το συναντάμε σε βάθος 2 με 5 εκατοστά γύρω από ρίζες πουρναριού, βελανιδιάς και άλλων δέντρων. Παράγει ακανόνιστα μανιτάρια πατατόμορφα με μέγιστη διάμετρο τα 7 εκατοστά. Εξωτερικά έχει κρεμ, λευκό, καφετί η κοκκινο-καφετί χρώμα. Η σάρκα του έχει αρχικά χρώμα λευκό που κατά την ωρίμανση σταδιακά σκουραίνει κάνοντας έτσι εντονότερη αντίθεση με τις φλέβες που παραμένουν λευκές. Είναι από τις πιο συνηθισμένες τρούφες, παρ' όλα αυτά έχει κάποια εμπορική αξία.

Facebook comments