γεύση καυτερή

Επίσης, τα μανιτάρια μπορεί να εμφανίζουν γεύση:

φουντουκιού , πικρή , καρυδιού , ήπια , ελαφρώς καυστική , υπόπικρη , τυριού , δυσάρεστη στο στόμα , απαλή , υπόξινη , ευχάριστη , γλυκιά , στυφή ,

Είδη που εμφανίζουν γεύση: καυτερή

εικόνες	Περιγραφή
	Ρούσουλα η εμετική Russula emetica: Σπάνιο είδος στην Ελλάδα, απαντάται σε δάση κωνοφόρων καλοκαίρι και φθινόπωρο.
	Λακτάριος ο ενδιάμεσος lactarius intermedius: Μη φαγώσιμο, συχνό μανιτάρι που φύεται κυρίως σε ελατοδάση Καλοκαίρι και Φθινόπωρο. Χαρακτηριστικό του το λευκό "γάλα" που ρέει από την σάρκα του αν πληγωθεί και που γρήγορα μεταχρωματίζεται σε κίτρινο.
	Κανθαρίσκος ο ανατέλλων Craterellus lutescens: Το συναντάμε σε συστάδες κάτω από κουμαριές μέχρι να πιάσουν οι πρώτες παγωνιές. Οσμή σάρκας ευχάριστη- θυμίζει φρούτο(βερίκοκο).
	Λακτάριος ο πιπεράτος Lactarius piperatus: Ένα καλοκαιρινό μανιτάρι με πολύ καυστική γεύση!
	Κανθαρίσκος ο φαγώσιμος (Κανθαρέλλα) Cantharellus cibarius : Εμφανίζεται από 15η Μάιου στην Ήπειρο και Ιούνιο σε Καστοριά για χρονικό διάστημα ενός μηνός ή παραπάνω ανάλογα με τις βροχές και τις θερμοκρασίες.