Συντήρηση
Φυσικοί τρόποι συντήρησης όπως η ξήρανση, η κομποστοποίηση, η κονσερβοποίηση, οι μαρμελάδες το πάστωμα κλπ...
- Η ξήρανση είναι ένας τρόπος για να συντηρήσεις λαχανικά και φρούτα, ώστε να μπορείς να τα καταναλώνεις και μετά την εποχή τους. Όπως κάθε μέθοδος συντήρησης, επιφέρει απώλεια της βιταμίνης C (είναι η πιο ευπαθής), ενώ άλλες βιταμίνες (Α, Β ) και ιχνοστοιχεία (όπως ο σίδηρος) παραμένουν, υπό την προϋπόθεση η θερμοκρασία να μην είναι πολύ υψηλή. Επίσης η θερμιδική αξία και οι φυτικές ίνες παραμένουν αναλλοίωτες.
- Ένας άλλος τρόπος είναι η κονσερβοποίηση
| εικόνες |
Περιγραφή |
|---|---|
 |
Μαρμελάδα Βατόμουρο Η αγαπημένη μας μαρμελάδα βατόμουρο! Θέλει κόπο αλλά αξίζει! |
 |
Λιαστές ντομάτες στην απλώστρα Μια δικιά μας πατέντα για εύκολα και νόστιμα αποτελέσματα! Ντομάτες, Αλάτι χοντρό η μεσαίο (προαιρετικό), Απλώστρα για ρούχα, τούλι διπλάσιας επιφάνειας από την απλώστρα, ανεμιστήρας (προαιρετικό) |
 |
Aγκινάρες τουρσι Παραδοσιακή κρητική συνταγή όπως την ακούσαμε από μια γιαγιά. |
 |
Πράσινες ελιές σε Θαλασσινό νερό Μια παραδοσιακή συνταγή με υλικά κατευθείαν από την ελληνική φύση... Υλικά: ελιές, θαλασσινό νερό, κληματσίδες, λεμόνια, σέλινο. |
 |
Πράσινες ελιές τσακιστές Υλικά: πράσινες ελιές, 1 μπολ (για την πρoσωρινή τοποθέτηση των ελιών), 2 φλιτζάνια χοντρό αλάτι, 4 φλιτζάνια ζεστό νερό, 1 φρέσκο αυγό (για τον έλεγχο της άλμης), λίγο ελαιόλαδο , 1 βάζο που να κλείνει καλά (για την αποθήκευση των ελιών) |
 |
Μαρμελάδα Σαμπούκου πλούσια σε βιταμίνη C, για αυτό προτιμήστε την ζάχαρη με την πηκτίνη, έτσι ώστε ούτε πολύ ώρα να βράζεται αλλά και να μείνει κάτι από την βιταμίνη που έχει. |
 |
Φραγκοστάφυλο μικρός θυσανώδης θάμνος εύκολης καλλιέργειας, ανθεκτικός στο κρύο, που ευδοκιμεί σε υγρά και δροσερά κλίματα και σε όλα τα εδάφη εκτός των πολύ υγρών. |
 |
Δαμασκηνιά Prunus domestica: Δέντρο που φτάνει σε ύψος τα 12 μέτρα, έχει πλούσιο ριζικό σύστημα αλλά επιπόλαιο όπως οι κορομηλιές. Δεν αντιμετωπίζει πρόβλημα προσαρμογής σε κλίμα και έδαφος. Ανθεκτική στο ψύχος , ακόμα και για τα άνθη της. |
 |
Μηλιά (γένος) Malus communis: Η μηλιά είναι ένα από τα σημαντικότερα είδη καρποφόρων δένδρων. Καλλιεργείται σε μεγάλη έκταση σε περιοχές ημιορεινές, ορεινές αλλά και σε σημεία με μικρό υψόμετρο. |
 |
ΑλμύραSalicorne: θάμνος με φύλλα που έχουν το σχήμα βελόνας, μοιάζει με μικροσκοπικό κάκτο και είναι πολύ νόστιμος! |
 |
Προύνος ο ακανθώδης Prunus spinosa ή Τσαπουρνιά: μεγάλος, φυλλοβόλος θάμνος ή μικρό δέντρο με εδώδιμους καρπούς και θεραπευτικές ιδιότητες. |
 |
Ντοματιά Solanum lycopersicum: ιθαγενές της Κεντρικής και Νοτίου Αμερικής, από το Μεξικό μέχρι το Περού. Ζει μόνο μερικά χρόνια και συνήθως καλλιεργείται ως μονοετές φυτό. Τυπικά φτάνει τα 1-3 μ. ύψος, αλλά δεν έχει αρκετά ανθεκτικό βλαστό και στηρίζεται σε άλλα φυτά. |
Facebook comments